釧路 高橋水産

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■地元の人から教えてもらった「簡単」で美味しい牡蠣の食べ方

「牡蠣って殻が剥き辛いので食べるのが大変。」「牡蠣は好きだけど調理の方法が良く分からないからあまり食べない。」

そんなお客様に教える。地元の人がやっている牡蠣の美味しい簡単な食べ方をご紹介。

■電子レンジで調理編

牡蠣を皿に乗せラップを掛けます。

電子レンジ600Wで2分30秒から3分程度加熱します。

ラップを剥がすと牡蠣の口が開いています。貝柱の部分を牡蠣ナイフで切ると簡単に開けることができます。

■圧力鍋で調理編

圧力鍋と水を少々用意します。

圧力鍋に水を少々と牡蠣を入れます。

強火で加熱し圧力が掛かったら1分位待ち、その後弱火で1分程度蒸します。

火を止めて圧力が抜けたら出来上がり。

蓋を開けると牡蠣の口が開いています。貝柱の部分を牡蠣ナイフで切ると簡単に開けることができます。

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